Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

Tỏi thơm, thịt cá mềm tươi
 
Nguyên liệu:
- Một con cá chình (nặng khoảng 750)
 
Gia vị:
- 1500g dầu ăn (lượng tiêu hao thật sự 75g), 5g muối, 5g bột ngọt, 3g tiêu xay, 5g rượu vàng, 5g tỏi băm, 10g bột bắp, 10 dầu hành, 20g nước luộc gà.
 
Cách làm:
- Làm thịt cá chình, bỏ ruột, xương rồi xắt thành hạt lựu, nhúng hạt cá vào chảo dầu nóng rối vớt ra để ráo dầu. Chiết dầu dư trong chảo ra, cho tỏi vào xào thơm, kế đó cho nước luộc gà, rượu vàng, muối, bột ngọt, tiêu xay vào, nấu lên thì cho cá, nước bột baớ vào để sệt lại, rưo81i dầu hành lên rồi múc ra đĩa.