Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

Tắt bếp bày ra đĩa, trang trí ớt tỉa hoa và rãi vài cọng ngò lên trên món ăn. Món ăn được dùng nóng.
 
Nguyên liệu:
- 150g đậu hũ non xay nhỏ
- 50g thịt ức gà
- 1 củ gô bô
- 1 củ cà rốt
- 4 tai nấm đông cô
- Hành phi, rượu
- Dầu ăn, nước tương, đường, muối, nước dùng, ớt, ngò rí.
 
Chế biến:
Nấm đông cô ngâm trong nước ấm 30 phút, vớt ra cắt làm tư. Gô bô và cà rốt gọt vỏ cắt khoanh 1cm, ngâm vào nước lạnh có ít muối.
Thịt ức gà luộc chín, lấy ½ chén nước luộc thịt gà làm nước dùng. Thịt ức gà để nguội xé nhỏ trộn đều với đậu hũ non xay nhỏ.
Đun cho chảo nóng, cho dầu ăn vào, xào gô bô và cà rốt, với lửa lớn trong vòng 5 phút, tiếp tục cho đậu hũ vào. Sau đó cho gia vị gồm ½ chén nước dùng, 1 muỗng nước tương, 2 muỗng đường, 1 ít rượu, 1 ít muối, xào nóng khoảng 3 phút.