Home » Nấu ăn ngon » Món Canh

Canh cua khổ qua là một món ăn ngon hàng ngày với cách chế biến khá đơn giản nhưng rất bổ dưỡng mà bạn có thể nấu cho cả gia đình ăn vào bất cứ buổi ăn nào trong ngày, nhất là khi thời tiết nắng nóng.
 
Nguyên liệu:
- 300g cua đồng xay, gạch để riêng
- Khoảng 150g cá thác lác
- 2 trái khổ qua
- 2 cọng ngò gai
- 3 cây hành lá
- 1 muỗng hành tím băm
- 1 muỗng ớt băm
- Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt.
Thực hiện:
- Cua bạn xay nhuyễn với 1.2 lít nước sau đó lọc xác ra chỉ lấy nước.
- Hành lá bạn lấy phần đầu sau đó băm nhuyễn, còn phần lá bạn cắt nhỏ, ngò gai cắt nhỏ. Khổ qua cắt thành khúc khoảng 2cm sau đó chần sơ.
- Bạn dùng hành tím phi thơm, sau đó xào thơm gạch cua rồi trộn gạch cua với cá thát lát, nêm 1 muỗng ớt băm, ½ muỗng nước mắm,1/3 muỗng tiêu, ½ muỗng bột ngọt, đầu hành băm và 1M dầu ăn, quết đều rồi nhồi vào khổ qua.
- Đun sôi nước cua sau đó bạn lấy váng để riêng, sau đó cho hết khổ qua vào nấu, nêm thêm ít muối, bột ngọt, đợi đến khi khổ qua chín bạn cho váng cua vào, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt lữa, cho canh ra một tô lớn vừa cả nhà ăn, rắc thêm 1 ít ngò gai lên trên tô canh là được.
 

Nguồn: Monanngon.net