Home » Nấu ăn ngon » Món Cuốn

Mềm mướt, thơm ngon
 
Nguyên liệu:
- 300 thịt cá rô, 250 thịt nghêu.
 
Nguyên liệu là bột áo:
- 2 lòng trắng trứng, 3g muối, 10g bột mì, 10g dầu ăn.
 
Gia vị:
- 75g dầu ăn, 3g muối, 5g bột ngọt, 10g rượu vàng, 2g tiêu xay, 10g bột bắp.
 
Cách làm:
 
- Xắt thịt cá rô thành nhựng miếng mỏng rồi đem lăn vào bột áo, lấy ra, cho thịt nghêu vào và cuốn lại. Xếp các cuốn cá vào đĩa, cho rượu vàng bột ngọt, tiêu xay vào rồi cho vào xửng hấp khoảng 3 phút. Lấy đĩa cá ra, chiết nước cá cho vào chảo, cho nứoc bột bắp vào, để sệt lại, cho dầu ăn vào thành nước sốt lên đĩa thịt cá cuốn.