Home » Nấu ăn ngon » Món Kho

Nếu thích ăn chua, bạn có thể lấy 50g thanh trà thái hạt lựu, phần còn lại xay nhuyễn làm sốt. Cho thêm thanh trà thái hạt lựu trước khi cho nước thanh trà vào.
Những loại cá có thể chế biến món này: cá nục, cá chẽm. Thời điểm đang là mùa thanh trà nên bạn sẽ dễ dàng tìm mua.
 
Giá: 62.000VNĐ/ 4 phần
Nguyên Liệu:
- 400g cá thu thái lát(2 miếng).
- 150g quả thanh trà.
- 2 củ hành tím.
- 3 tép tỏi.
- 2 thìa cà phê hạt nêm.
- 2 thìa cà phê nước mắm.
- 7 thìa cà phê đường.
- 1/2 thìa cà phê bột nghệ.
- 1/2 thìa cà phê muối.
- 1 thìa cà phê tiêu.
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Cá thu xát muối, rửa sạch, để ráo. Ướp cá với bột nghệ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, để thấm gia vị khoảng 5 phút.
- Thanh trà gọt vỏ, lấy phần thịt xay nhuyễn với 30ml nước và 5 thìa cà phê đường.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn. Cho 1 ít vào cá ướp cho thơm.
- Đun nóng khoảng 2/3 bát dầu ăn. Cho có vào rán sơ.
- Cho 1 thìa súp dầu ăn vào nồi, đun nóng, phi thơm hành tỏi băm. Sau đó, cho tiếp cá và 50ml nước nóng vào, nêm 1,5 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm. Kho cá khoảng 5phút với lửa nhỏ.
- Cho nước thanh trà vào nấu riêu riêu đến khi nước sệt lại, rắc tiêu.