Home » Nấu ăn ngon » Món Cuốn

- Khi luộc hến bạn cho chút muối để thịt hến đậm đà hơn.
- Để gia tăng độ hấp dẫn, bạn dùng dầu màu điều để xào, giúp thịt hến bóng và có màu hơi cam nhìn rất ngon.
 
Nguyên Liệu:
- 1kg hến (còn vỏ)
- 2 cây sả
- 50g lạc rang
- 100g xà lách
- 300g rau thơm các loại
- 1 ít rau mùi
- 1 bó hẹ lá
- 20 lá bánh tráng
- 1/2 thì cà-phê tỏi băm
- 1 thìa cà-phê bột gia vị
- 2 thìa súp xì dầu
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Hến ngâm nước cho sạch cát, rửa sạch. Cho hến vào nồi cùng ít nước, đun sôi. Hến mở miệng, bạn tách vỏ lấy thịt.
- Sả cây đập giập, băm nhỏ.
- Lạc rang bóc vỏ, giã nhỏ.
- Rau thơm, xà lách nhặt lá, rau mùi bỏ rễ. Các loại rau và hẹ rửa sạch. Hẹ cắt khúc.
- Phi thơm tỏi và sả băm với 1 thìa súp dầu ăn, cho thịt hến vào xào thôm. Nêm bột gia vị, xì dầu, tắt bếp, cho lạc vào đảo đều.
- Trải bánh tráng ra đĩa, cho các loại rau thơm, hẹ, thịt hến xào vào, cuộn tròn lại.
- Cho cuốn hến ra dĩa, ăm cùng nước mắm chua ngọt.