Home » Nấu ăn ngon » Món Chay

Hủ tiếu áp chảo trước sẽ giúp cọng hủ tiếu săn và thơm hơn.Khi ướp hủ tiếu, thêm 1 ít nước tương LISA sẽ giúp hủ tiếu có màu đẹp và vị vừa ăn.
 
Nguyên liệu:
- Hủ tiếu mềm sợi to: 400g
- Đậu hũ chiên: 2 miếng
- Nấm rơm: 100g
- Giá: 200g
- Hẹ: 50g
- Cà rố: 50g
- Nước cốt me: ½ chén
- Ngò rí, boaro
- Ớt cắt sợi
- Tương ớt, dầu hào chay
- Tiêu, đường, muối
- Bột ngọt
- Nước tương LISA.
Thực hiện:
- Đậu hũ cắt lát mỏng, chiên giòn, cắt sợi. Hẹ cắt khúc. Nấm rơm cắt đôi. Boaro băm nhỏ. Cà rốt cắt sợi.
- Hủ tiếu ướp ½ m bột ngọt AJINOMOTO, 1M nước tương LISA, để thấm. Phi thơm boaro, áp chảo hủ tiếu, trút ra dĩa.
- Pha xốt: khuấy tan 1M đường, 1M dầu hào chay, 1/3 chén nước cốt me, ½ M nước tương LISA, 1m muối, 1m bột ngọt, ½ m tiêu, 1M tương ớt.
- Phi thơm boaro, cho các loại rau củ vào xào nhanh tay, cho hủ tiếu và xốt vào xóc đều rồi tắt bếp.
- Cho hủ tiếu xào ra dĩa, trang trí ớt sợi, ngò rí.
 

Nguồn: Monngonmoingay.net