Home » Nấu ăn ngon » Món Canh

Hôm nay mời quí vị và các bạn cùng đổi món với một món ngon làm từ khổ qua. Tuy nguyên liệu chỉ gồm rau củ các loại, nhưng Khổ qua kho nấm lại rất đậm đà đó!
 
Nguyên liệu:
- 300g khổ qua đèo
- 100g nấm rơm
- 100g cà rốt
- 100g củ cải trắng
- 1 trái dừa xiêm
- 1 cọng boaro
- 1 trái ớt hiểm
- Ngò rí
- Tiêu, muối, đường, dầu ăn
- Nước tương Phú Sĩ
- Bột ngọt.
Thực hiện:
- Khổ qua chẻ đôi theo chiều dọc. Cà rốt tỉa hoa. Củ cải trắng cắt khúc.
- Nấm rơm cắt đôi, ướp 1m đường, 1/2m bột ngọt Aji-no-moto, 1M nước tương Phú Sĩ, 1/3m tiêu, 1M boaro băm.
- Boaro băm nhỏ. Ơt đập dập. Dừa xiêm lấy nước.
- Phi thơm boaro, cho khổ qua đèo và nấm rơm vào xào, tiếp tục cho cà rốt, nêm 1/2m bột ngọt Aji-no-moto, 1/4m muối, thêm củ cải trắng và nước dừa xiêm vào, nêm 2M nước tương Phú Sĩ, kho nhỏ lửa đến khi cạn bớt nước, thêm ớt hiểm vào trộn đều. Tắt lửa.