Home » Nấu ăn ngon » Món Kho

- Để ốc thấm gia vị nhanh và đều, bạn dùng tăm xiên vào thịt ốc vài chỗ.
- Món ốc kho này ăn cùng vơi nấm xào sẽ ngon hơn so với các món xào khác.
 
Nguyên liêu:
- 200g ốc giác
- 2 téo tỏi
- 2 thìa súp nước tương
- 1 thìa súp đường phèn
- 100ml nước dùng
- 50g gừng tươi
- 50g hành lá
- Dầu ăn
Thực hiện:
- Hành lá bỏ rễ. Gừng gọt vỏ. Đập dập dầu hành và gừng.
- Đun sôi nước, thêm ít dầu hành và gừng đập dập vào, luộc ốc chín. Gỡ thịt ốc ra, rửa sạch lại và bỏ hết phần ruột.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn.
- Phi thơm tỏi băm với 1/2 thìa súp dầu ăn. Cho ốc giác vào cùng với phần hành lá và gừng còn lại. Thêm nước dùng, nước tương, đường phèn. Đậy nắp nồi, đun với lửa nhỏ, kho từ từ đến khi nước rút gần hết vào ốc, tạo độ sền sệt là được.
- Để ốc kho nguội, cho ra thớt sạch, thái miếng vừa ăn. Dùng kèm với cơm trắng.