Home » Nấu ăn ngon » Món Nướng

Thịt tôm hùm ngọt, chắc, đem nướng mọi đã ngon tuyệt cú mèo. Còn nếu muốn thêm chút thi vị cho món tôm hùm nướng sang trọng, phô mai trộn với chút bơ và sữa tươi là gợi ý tuyệt vời của đầu bếp Yeung Loi Ming – khách sạn Renaissance Riverside Saigon (Q 1, TP.HCM).
 
Nguyên liệu:
- Tôm hùm - 400 gr
- Phô mai - 30 gr
- Tỏi băm - 1 muỗng café
- Gừng băm - 1/2 muỗng café
- Sữa tươi - 4 muỗng café
- Bơ vàng - 10 gr
- Nước dùng - 200 ml
- Bột mì - 20 gr
- Dầu ăn - 20 ml
- Bột gà - 1 ít
- Đường, muối.
Thực hiện:
- Chẻ đôi tôm hùm, xiên tôm vào que để giữ tôm thẳng khi chiên.
- Chiên sơ tôm qua dầu để thịt tôm săn lại.
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm gừng, tỏi, đổ nước dùng vào, nêm gia vị vừa ăn. Cho bơ, phô mai, bột mì vào khuấy đều, sau đó cho tiếp sữa tươi vào. Khuấy đều cho đến khi nước xốt hơi sệt lại rồi tắt bếp.
- Phết xốt lên tôm hùm, sau đó cho lên vỉ nướng ở nhiệt độ 250oC trong 6 phút.
- Khi thấy tôm vàng đều thì rút cây xiên ra là dùng được.
 

Nguồn: Daynauan.net