Home » Nấu ăn ngon » Món Chiên

- Lạ miệng với món cơm chiên cá thu.
 
Nguyên liệu
- 200g phi lê cá thu
- 2 bát cơm trắng
- 50g hạt đậu hà lan
- 50g cà rốt
- 50g bột chiên giòn
- 2 thìa cà phê tỏi xau
- 3 thìa cà phê hạt nêm
- 1,5 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê nước mắm
- Bột nghệ, dầu ăn.
Thực hiện
- Cá thu thái miếng vuông 1,5cm, ướp 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê bột nghệ, tẩm bột chiên giòn, rán vàng.
- Cà rốt thái hạt lựu. Sau đó, đem chần sơ với hạt đậu Hà Lan trong nước sôi, vớt ra, để ráo nước.
- Đun nóng 1,5 thìa canh dầu ăn, cho 1/2 thìa súp bột nghệ vào, tắt bếp, đảo đều cho ra màu, lấy phần dầu ăn.
- Phi thơm tỏi xay với dầu màu nghệ, cho cơm vào, thêm cà rốt và hạt đậu Hà Lan. Nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, chiên cơm trong 5 phút.
- Cho cơm chiên ra đĩa, xếp cá rán lên. Dùng nóng. Chấm nước tương có pha tương ớt, tương cà và ớt thái lát.