Home » Nấu ăn ngon » Món Bánh

Bánh dẻo và bánh nướng là hai loại bánh đặc trưng nhất và không thể thiếu vào dịp tết trung thu. Nhân bánh dẻo và bánh nướng có nhiều loại: thập cẩm xá xíu, đậu xanh, khoai môn, sữa dừa, đậu đỏ…
Ngày nay người ta còn cho thêm trứng muối cùng với các loại nhân đó. Ở bài này, mình sẽ giới thiệu tới các bạn công thức và cách làm bánh dẻo nhân đậu xanh, hoặc đậu đỏ cực dễ làm . Với cách làm bánh dẻo này bạn không cần tốn nhiều thời gian cho khâu chuẩn bị mà ăn ngon lắm luôn đấy nhé.
 
Nguyên liệu:
- 75gr bột bánh dẻo, 50gr đường bột
- 25gr bơ nhạt
- 90ml nước (có thể thay thế bằng nước café, nước cốt lá dứa..)
- 50gr đậu xanh; 25gr đường; 50 gr dầu ăn.
Thực hiện:
- Ngâm đậu xanh vào nước trong vòng 1 – 3 tiếng rùi đem hấp cho chín. Sau đó, trộn đậu cùng 25gr đường rồi xay nhỏ nhé!
- Cho hỗn hợp đậu xay vào chảo chống dính, xào đến khi hơi tróc chảo thì cho tiếp 25gr dầu ăn còn lại trộn cùng 25gr bột bánh dẻo vào chung luôn. Đến khi đậu tróc chảo hoàn toàn và không dính tay thì bắc xuống đợi nguội và vo thành từng viên nhỏ.
- Tới lượt vỏ bánh, các bạn trộn bột khô gồm 75gr bột bánh dẻo với đường bột trước. Sau đó mới đến lượt bơ nhạt và cuối cùng là nước. Nhào trộn càng ít càng tốt chỉ đến khi bột thành một khối là cho vào tủ lạnh ủ 15 phút ngay.
- Giờ thì chia bột thành từng khối bằng nhau, sao cho khối lượng vỏ bánh gấp đôi nhân, cán dẹp vỏ bánh rồi bọc lấy nhân và cho vào khuôn ép đã thoa xíu bột bánh dẻo là xong rồi đấy.