Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

- Thêm món bông cải xào càng cua để cho bữa cơm gia đình thêm phong phú.
 
Nguyên Liệu:
- 100g càng cua
- 80g bông cải trắng
- 80g bông cải xanh
- 100g cà-rốt
- 50g nấm rơm
- 50g đậu Hà Lan
- 1 thìa súp dầu hào
- 2 thìa cà-phê đường
- 1 thìa cà-phê hạt nêm
- 2 thìa súp nước dùng
- Bột năng
- Muối
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Bông cải thái miếng vừa ăn, ngâm sơ qua với nước muối nhạt cho sạch.
- Trụng bông cải xanh trong nước sôi có một chút muối để giữ màu xanh.
- Kế tiếp, vớt bông cải ra, cho vào thau nước đá để bông cải giòn và tươi xanh. Sau đó cho ra tô, để ráo.
- Cà-rốt gọt vỏ, tỉa hoa, thái lát dày khoảng 0,2cm, đem trụng sơ, ngâm ngay vào nước lạnh đẻ giữ độ giòn và màu cam đẹp mắt.
- Càng cua hấp chín. Đậu Hà Lan tước sơ, chần qua.
- Chảo dầu nóng, cho bông cải, cà-rốt và càng cua vào đảo, rồi cho nấm rơm tỉa hoa, đậu Hà Lan vào. Nêm dầu hào, đường, hạt nêm và ít nước dùng. Đảo qua lại đến khi hỗn hợp chín, cho bột năng hòa với chút nước để tạo độ sánh. Dùng nóng.