Home » Nấu ăn ngon » Món Nướng

Món cá điêu hồng nướng có thể ăn kèm với kim chi. Mùi cá chín thoang thoảng hương sen tạo nét đặc trưng cho món ăn.
 
b>Nguyên kiệu:
- Cá điêu hồng 1 con (0,8- 1 kg).
- Tỏi băm 25gr.
- Ớt băm 25gr.
- ½ muỗng cà phê tiêu.
- 1/2 muỗng cà phê muối.
- 2 muỗng cà phê nước mắm.
- 1 muỗng cà phê nước tương.
- 2 muỗng súp màu điều.
- 1-2 chiếc lá sen.
Thực hiện:
- Cá điêu hồng làm sạch, rạch hai bên mình cá dài từ mang xuống đuôi để thấm gia vị và dễ chín.
- Trộn đều các gia vị ướp vào cá, để cho gia vị thấm khoảng 30 phút.
- Cho cá lên vỉ nướng vừa hơi vàng, lấy lá sen gói cá lại và tiếp tục nướng cho đến khi lá sen bên ngoài vừa cháy là được.
- Lúc này cá sẽ quyện mùi thơm của lá sen.
- Cá điêu hồng nướng có thể ăn kèm với kim chi.
(sưu tầm)