Home » Nấu ăn ngon » Món Canh

- Bạn thường ăn cóc xanh,chín chấm muối ớt,muối tôm? Từ quả cóc,bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon đãi cả nhà trong màu này.
 
Nguyên liệu:
- 1 kg thịt vịt
- 400g quả cóc
- 200g hạt sen tươi
- 1 ít hành hoa
- 1 ít rau mùi tau
- 1 ít gừng
- 2 củ hành khô
- 2 thìa cafe bột gia vị
- 2 thìa cafe hạt nêm
- 1 thìa súp nước mắm
- Muối,tiêu,dầu ăn
Thực hiện:
- Vịt chà muối và gừng đập giập để khử mùi lông,rửa sạch,chặt miếng vừa ăn.
- Hành khô bóc vỏ,rửa sạch ráo,đập giập,băm nhỏ.
- Bạn ướp thịt vịt với bột gia vị,hạt nêm,1 ít tiêu,hành khô để khoảng 15 phút.
- Cóc xanh gọt vỏ,rửa sạch,để ráo,tách miếng theo chiều dọc,bỏ hạt.
- Hành hoa và mùi tàu rửa sạch,thái khúc 4-5cm.
- Đun nóng 1,5 thìa súp dầu ăn,cho vịt vào áp chảo sém cạnh.Sau đó,cho nước vào khoảng nửa nồi,nấu đến khi vịt gần chín nhưng chưa mềm thì bạn cho tiếp hạt sen và quả cóc vào om.Khi các nguyên liệu chín mềm,nêm nước nắm,tắt bếp,cho hành hoa và rau mùi tàu.
- Dùng nóng với bún tươi hoặc mì trứng đều ngon.