Home » Nấu ăn ngon » Món Gỏi

- Thịt ếch làm xong nên nấu ngay, nếu để lâu ếch sẽ bị mất mùi và nhạt thịt.
 
Nguyên Liệu:
- 300g ếch
- 250g dưa chuột
- 150g cà chua
- 1 cây sả
- 1 quả chanh
- 1 quả ớt sừng
- 30g bột tẩm khô
- 1/2 thìa súp tỏi băm
- 1/2 thìa cà-phê hạt nêm
- 1 thìa súp đường
- 1 thìa súp nước mắm
-1,5 thìa súp tương ớt
- Dầu ăn, muối.
Thực Hiện:
- Ếch xát muối, rửa sạch, chặt làm tư, để thật ráo nước, ướp hạt nêm. Sau đó, cho bột tẩm khô vào áo đều, rán vàng giòn ngập trong dầu.
- Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, bổ đôi theo chiều dọc, bỏ hạt, thái lát xéo dày 0.7cm. Bạn cho vào hộp nhựa đậy kín lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm giòn.
- Sả lấy phần thân, rửa sạch, bào lát xéo.
- Cà chua rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt, thái hình múi cau.
- Chanh vắt lấy nước. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
- Làm nước mắm: pha đều đường, 1 thìa súp nước cốt chanh, nước mắm, ớt sừng và tỏi băm.
- Cho dưa chuột, cà chua vào đĩa, cho ếch vào rán lên, trên cùng là sả bào. Khi dùng, cho tương ớt và rưới hỗn hợp nước mắm tỏi ớt lên, trộn đều.