Home » Nấu ăn ngon » Món Chiên

Hoành thánh sau khi chiên sẽ không giòn, nhưng vị rất đặc biệt. Nên dùng khoai tây có cơm màu vàng, nhân sẽ ngon hơn nhiều.
 
Nguyên liệu:
- 480g khoai tây xay nhuyễn
- 80g cà rốt và đậu que
- 2 muỗng canh bơ
- 1 trứng gà
- 4 miếng hoành thánh
- Nửa ly đậu phộng rang giã nhuyễn
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 2 trái cà chua tỉa hoa
- Một ít dưa leo cắt miếng
 
Gia vị:
- Nửa muỗng canh muối, đường
- Một ít tiêu
 
Cách làm:
1. Bắc nồi lên bếp, cho bơ vào, để tan, cho khoai tây xay vào xào đều.
2. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu, đậu que cắt cuống, tước bỏ đường gân hai bên rồi cắt hạt lựu.
3. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho cà rốt và đậu que vào xào chín, múc ra tô, để nguội, cho vào trong khoai tây xay, cho gia vị vào, trộn đều, làm nhân.
4. Mỗi miếng hoành thánh cho vào lượng nhân thích hợp và cuốn lại, kế đến nhúng vào nước trứng gà rồi lăn đậu phộng cho dính đều vào cuốn hoành thánh, sau đó cho vào nồi dầu nóng chiên đến khi chính vàng là được, dùng cà tỉa hoa và dưa leo để trang trí.