Home » Nấu ăn ngon » Khác

- Bạn nên nghiền khoai sọ lúc còn nóng vì sẽ nghiền nhanh và dễ hơn.
 
Nguyên Liệu:
- 400g khoai sọ
- 15 quả trứng cút
- 100g bột rán xù
- 2 quả trứng gà
- 50g bột năng
- Hành lá, bột gia vị, hạt nêm, tiêu xay, dầu vừng.
Thực Hiện:
- Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, hấp chín, dùng thìa nghiền nhuyễn.
- Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ, trộn đều với khoai nghiền, 1/2 thìa cà-phê bột gia vị, 1/3 thìa cà-phê hạt nêm, 1/5 thìa cà-phê tiêu.
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, để nguyên quả.
- Bọc hỗn hợp khoai bên ngoài quả trứng cút sao cho thành viên tròn đều, lớp khoai dày khoảng 0,3cm.
- Bạn cho bột năng, bột rán xù ra từng đĩa riêng. Đập trứng gà vào tô, đánh đều.
- Lăn viên khoai qua bột năng, nhúng vào trứng gà rồi đến bột rán xù.
- Đun sôi dầu, cho viên khoai vào rán vàng giòn là được.