Home » Nấu ăn ngon » Món Nướng

Xếp lươn lên đĩa cà chua, dưa chuột, xà lách. Món này dùng kèm với tương ớt rất ngon.
 
Nguyên liệu:
- 300gr lươn.
- 1 quả cà chua.
- 100gr xà lách xanh.
- 1 quả dưa chuột.
- 2 củ hành tím.
- 1 thìa súp mạch nha.
- 2 tép tỏi.
- 1 thìa cà phê vừng (mè).
- Hạt nêm, dầu ăn, nước tương, tương ớt.
Thực hiện:
- Làm sạch nhớt lươn với chút tro hoặc giấm, rửa sạch lại, lóc bỏ xương, thái vừa ăn.
- Rửa cà chua, dưa chuột, thái khoanh mỏng, xếp vào đĩa.
- Rửa sạch xà lách, để ráo nước, xếp ra đĩa cà chua, dưa chuột.
- Cho nước tương, mạch nha, hành tím, tỏi, vừng, hạt nêm, dầu ăn vào máy xay, xay nhuyễn.
- Ướp lươn với hỗn hợp vừa xay, để khoảng 10 phút cho ngấm đều gia vị.
- Quạt than thật hồng, xếp lươn lên vỉ, nướng chín vàng đều 2 mặt.
- Thỉnh thoảng trong khi nướng, nhớ quét nước ướp để miếng thịt lươn thơm ngon và mềm mại hơn.