Home » Nấu ăn ngon » Thập Cẩm

Sau bữa ăn bạn có thể mời cả nhà tráng miệng bằng món thạch đậu xanh này nhé!
 
Nguyên liệu
- 1 chén đậu xanh
- 1 chén bột ngô
- 2/3 chén nước cốt dừa
- 1/2 chén sữa đặc hoặc sữa tươi
- 4 cốc nước
- 1 chén đường
Thực hiện
- Ngâm đậu xanh trong nước qua một đêm. Rửa sạch lại đậu bằng nước lạnh rồi nồi hấp chín.
- Đậu xanh chín bỏ ra bát tô.
- Hòa một bát nước với 1 chén bột ngô, hòa tan để sang một bên.
- Cho đường vào một chiếc nồi nhỏ với 3 cốc nước rồi đun sôi.
- Cho tiếp sữa và nước cốt dừa vào đun sôi.
- Khi nồi sữa dừa sôi trở lại bạn cho từ từ phần bột đã hòa lúc nãy vào nồi. Vặn nhỏ bếp và ngoấy liên tục trong lúc cho bột. Sau khi hỗn hợp sôi trở lại thì đun thêm 2 phút nữa và tắt bếp.
- Lúc này sữa dừa có độ sánh đặc và thơm. Cuối cùng cho phần đậu xanh vào đảo đều. Rót ra khuôn, để nguội cho vào tủ lạnh. Bạn có thể cho ra khuôn hình chữ nhật hoặc tùy ý nhé!
- Cắt thạch đậu xanh thành từng miếng ăn lúc lạnh sẽ rất ngon.