Home » Nấu ăn ngon » Món Hấp

- Dùng ngay.
 
Nguyên Liệu:
- 500g thịt vịt
- 3 hoa sen
- 2 lá sen
- 100g hạt sen
- 1/4 củ gừng (20g)
- 30ml rượu trắng
- 1 thìa cà-phê hành tỏi băm
- 50ml nước dùng
- 1/4 thìa cà-phê ngũ vị hương
- 2 thìa cà-phê hạt nêm
- 1 thìa cà-phê đường
- 1/4 thìa cà-phê muối
- 1 thìa cà-phê bột năng
- 1,5 thìa súp dầu hào.
Thực Hiện:
- Dùng rượu và gừng giã nhuyễn để khử mùi thịt vịt, ướp ngũ vị hương, hành tỏi băm, hạt nêm, đường muối.
- Hoa sen tách rời từng cánh, rửa sạch, để riêng.
- Hạt sen tách làm đôi, bỏ tim, hấp chín.
- Lá sen rửa sạch. Trải lá sen ra, cho vào một lớp cánh hoa sen lên, để miếng thịt vịt vào giữa, phía trên phủ một lớp cánh hoa sen nữa, dùng lá sen bọc kín lại, sau đó bọc thêm một lá sen bên ngoài, cho vào dĩa, hấp khoảng một giờ cho thịt vịt chín đều.
- Đun sôi nước dùng, cho hạt sen, dầu hào vào, sau đó cho bột năng hòa nước vào để tạo độ sệt.
- Vịt chặt miếng vừa ăn, xếp vào đĩa, rưới sốt dầu hào và hạt sen lên.