Về Hội An chớ ăn phở
Đăng lúc 11:58 ngày 28/09/2006
Đồng Khánh - Phố ẩm thực Trung Hoa
Đăng lúc 12:05 ngày 13/09/2006
|
Mỗi tuần đến đây, thực khách sẽ lại được “du ngoạn” qua 8 địa danh nổi tiếng của Trung quốc, bằng cách thưởng thức những món ăn của một trong 8 vùng, đó là Tứ Xuyên, Thượng Hải, Quảng Châu, Sơn Đông…Vừa được thưởng thức món ăn của từng vùng, bạn sẽ khám phá được nét văn hoá đặc trưng trong ẩm thực của từng địa phương mà bạn không cần phải đến, thì quả là tuyệt vời.
Trung Nghĩa Minh, bếp trưởng người Hoa của khách sạn Đồng Khánh là người luôn tìm tòi và sáng tạo ra những món ăn mới. Anh thường dùng những hương liệu của châu Âu để chế biến món ăn Á, đồng thời kết hợp giữa nguyên liệu của châu Âu và châu Á để chế biến món ăn theo khẩu vị thuần tuý Trung Hoa. Nếu sốt Mayonaise trong món Âu được chế biến từ sữa tươi và các nguyên liệu châu Âu thì nước sốt của Đồng Khánh được làm từ sữa tươi và chanh thuần tuý châu Á, nhưng hương vị không kém phần hấp dẫn, mà lại tạo ra được hương vị rất riêng của Đồng Khánh.
Muốn có bữa cơm Tàu đúng vị bạn hãy gọi món cà tay cầm, sườn chiên bột, chả tôm cuốn trứng và một bát canh rong biển để thưởng thức và cảm nhận. Những miếng cà tím vừa thơm vừa béo hoà quyện với thịt bằm và gia vị tạo nên chất ngọt đậm đà, kích thích cả vị giác lẫn khướu giác, giúp bạn ăn no mà không ngán. Chả tôm cuốn trứng là món ăn khá lạ miệng mà thoạt nghe qua hẳn bạn sẽ thấy ấn tượng. Tôm tươi được quết nhuyễn rồi ướp gia vị và tẩm trứng chiên vàng, ăn kèm nước sốt chua ngọt. Chính màu đỏ của tôm và màu vàng của trứng cùng vị giòn của bánh tráng đã làm cho món ăn ngon, lạ và hấp dẫn hơn. Chả tôm cuốn trứng ngon ở vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay mà không quá béo của nước sốt do bếp trưởng Trung Nghĩa Minh chế biến.
Bất cứ món ăn Hoa nào cũng luôn gởi gắm trong đó là một vị thuốc có lợi cho sức khoẻ con người, canh rong biển và sườn chiên bột cũng là hai món ăn đặc trưng nhất, giúp tăng cường sức đề kháng và hạ nhiệt trong cơ thể.
Hàng ngày, bạn thường dùng bữa với những suất cơm văn phòng quen thuộc, hãy thay đổi khẩu vị của mình bằng buổi tiệc Buffet tự chọn, phù hợp với bữa trưa của bạn. Ngoài ra, 45 món ăn Hoa tự chọn vào buổi tối và những món ăn đơn giản phù hợp với bữa trưa của bạn.
Ngoài món ăn mặn, nhà hàng Đồng Khánh luôn có những món ăn chay trong những ngày rằm, mồng một và ngày lẽ của Phật giáo trong năm. Thưởng thức món ngon trong bầu không khí ấm cúng pha lẫn chút lãng mạn từ những chiếc đèn lồng đỏ rực đến khung rèm cửa nhã nhặn rồi chiếc bàn ăn sang trọng, tất cả làm nổi bật lên phong cách đặc trưng của nghệ thuật kiến trúc Trung Hoa.
Nằm tại vị trí trung tâm, nơi giao nhau giữa quận 1 và quận 5, khách sạn Đồng Khánh hiện có khoảng 76 phòng với những tiện nghi hiện đại và một phòng “Nhất dạ đế vương” ở tầng trên cùng thu hút rất nhiều du khách đến thưởng lãm vẻ đẹp huyền bí, tuyệt vời, ví như một đêm làm vua vậy.
