Du xuân dịp Tết Nguyên đán
Đăng lúc 08:58 ngày 04/01/2014
Sắc màu thực phẩm
Đăng lúc 15:49 ngày 18/11/2006
|
Đó là hãy chọn các loại hoa quả và rau xanh theo 7 nhóm màu sau:
1. Nhóm màu đỏ: Thức ăn có màu đỏ chứa lycopene, chất giúp giảm nguy cơ ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt cũng như các bệnh về tim và phổi. Vì thế, chúng ta nên ăn những thức ăn như cà chua, dưa hấu, nho đỏ…Uống một cốc nước cà chua mỗi ngày là có thể cung cấp cho cơ thể một nửa lượng lycopene cần thiết.
2. Nhóm Vàng/Xanh: Thức ăn trong nhóm này chứa caroten và lutein, làm giảm nguy cơ về các bệnh về mắt do tuổi tác như đục nhân mắt. Lutein cũng có thể làm giảm xơ vữa động mạch. Thức ăn mà bạn nên dùng thuộc nhóm vàng/xanh là rau xanh, lê tàu, ngũ cốc, dưa ngọt….
3. Nhóm màu cam: Thức ăn màu cam có chứa alpha và beta carotene. Alpha carotene bảo vệ cơ thể chống lại bệnh ung thư. Còn beta carotene khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A, bảo vệ da và tăng cường thị lực. Vì thế, những thức ăn khuyên dùng là cà rốt, xoài, mơ, bí ngô, dưa vàng…
4. Nhóm Cam/Vàng: Thức ăn thuộc nhóm này chứa beta cryptothanxin, giúp cho các tế bào nối với nhau, và cũng có tác dụng ngăn chặn bệnh tim. Dứa, cam, quýt, đào, đu đủ... là những thức ăn bạn có thể bổ sung vào thực đơn của mình.
5. Nhóm Đỏ/Tía: Thức ăn trong những nhóm này chứa những chất chống oxy hóa, cải thiện chức năng của não và làm chậm đi quá trình già đi của các tế bào trong cơ thể. Hãy ăn củ cải đường, táo, dâu tây, nho tím, cà tím… để nhận được những lợi ích trên. Ngoài ra, một ly rượu vang đỏ cũng có thể có tác dụng tốt.
6. Nhóm màu Xanh: Chứa những chất có khả năng ngăn chặn carcinogen (chất sinh ung thư) trong cơ thể. Đó là lý do tại sao bạn nên ăn cải bắp, bông cải xanh…
7. Nhóm Trắng/Xanh: Những thức ăn thuộc họ hành như tỏi tây, hành lá, tỏi…có chứa allicin, có khả năng chống sưng tấy.
Chọn thức ăn theo các nhóm màu trên còn đảm bảo cho bạn một chế độ ăn với các loại rau quả đa dạng, đáp ứng đủ nhu cầu vitamin, khoáng chất hằng ngày của cơ thể.
Ngoài ra, bữa ăn có nhiều màu sắc và mùi vị như thế cũng khiến bạn ăn ngon miệng hơn rất nhiều.
