Home » Nấu ăn ngon » Món Chay

Một món ăn bao gồm rất nhiều loại rau củ, vừa tốt cho sức khỏe vừa có màu sắc bắt mắt.
 
Nguyên Liệu:
Bí đỏ: 200g
Đậu cô ve: 200g
Tôm khô: 10g
Củ sen: 1 củ
Cà tím: 1 trái
Ớt hiểm: 2 trái
Hành lá: 2 cây
Đường, dầu ăn
Giấm gạo lên men
Hạt nêm
Nước tương (hoặc Nước tương)
 
Thực Hiện
1. Sơ chế
- Củ sen gọt vỏ, cắt lát, ngâm vào nước có ít giấm gạo LISA để không bị đen.
- Bí đỏ gọt sơ vỏ, cắt thành miếng mỏng vừa ăn. Đậu cô ve tước chỉ sơ, cắt đôi.
- Cà tím cắt miếng mỏng, ngâm trong nước muối loãng. Ớt, hành lá cắt nhỏ.
 
2. Chiên rau củ
- Nấu hỗn hợp nước tương: Cho vào nồi 300 ml nước và 10g tôm khô, nấu 10 phút với lửa nhỏ, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1M đường và 3M nước tương LISA.
- Đun nóng dầu, cho các loại rau củ vào chiên vừa chín tới, vớt ra để ráo dầu rồi cho vào hỗn hợp nước tương.
 
3. Cách dùng
- Xếp rau củ ra dĩa cùng với hỗn hợp nước tương, rắc ớt và hành là lên trên.
 
Mách nhỏ
Sau khi chiên rau củ xong, cho ngay vào hỗn hợp nước tương khi rau củ còn nóng, rau củ sẽ thấm nước tương ngon hơn.
 
Nguồn: monngonmoingay.com