Home » Nấu ăn ngon » Món Bánh

Đây là một trong những món ăn của người Trung Hoa được người Việt yêu thích.
 
Nguyên liệu:
- 300g thịt nạc xay
nửa bó hẹ
- 1 quả trứng gà
- 3 thìa canh bột năng
muối, hạt tiêu, hạt nêm, hành khô, dầu hào, dầu mè
- 300g bột gạo
- 50g bột năng
- Xì dầu, đường, dấm đỏ, và ớt sa tế.
Thực hiện:
- Hẹ rửa sạch, thái nhỏ.
- Trộn lẫn hẹ, thịt nạc xay, trứng, bột năng, một thìa nhỏ muối, hạt tiêu, hành khô thái nhỏ, rưới một ít dầu hào, dầu mè, và nửa thìa nhỏ hạt nêm, trộn đều.
- Trộn lẫn bột năng, bột gạo, nửa thìa nhỏ muối vào âu sạch.
- Châm từ từ nước sôi nóng già vào âu bột, dùng muôi trộn đều, sau đó dùng tay nhồi đến khi hỗn hợp bột thành hỗn hợp dẻo, mịn. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước sôi cho phù hợp tùy theo độ hút nước của mỗi loại bột khác nhau.
- Dùng tay vê dài viên bột, ngắt thành từng viên bột đều nhau, dùng đồ cán cán mỏng viên bột, dùng thìa múc một ít phần nhân thịt đặt vào giữa miếng bột.
- Dùng tay vo tròn lại, dùng mu bàn tay ấn nhẹ miếng bột xuống.
- Tiếp tục làm cho hết phần bột và vỏ.
- Hấp khoảng từ 7-10 phút đến khi bánh nổi trong thì gắp ra, tiếp tục đun nóng một ít dầu ở chảo, cho từng viên bánh vào rán vàng đều hai mặt.
- Pha hỗn hợp nước chấm gồm xì dầu, dấm đỏ, đường và một ít ớt sa tế vào bát, liều lượng tùy theo sở thích.