Home » Nấu ăn ngon » Món Kho

- Để bắp bò nhanh mềm, bạn ướp với 1 thìa súp nước ép dứa. Sau đó cho đường vào ướp thêm 5 phút nữa rồi mới ướp tiếp các gia vị còn lại.
 
Thời gian thực hiện: 30 phút
Giá: 69.000 VND/ 4 phần
Nguyên Liệu:
- 400g bắp bò (chọn loại nhỏ)
- 200g cà-rốt
- 100g củ sắn
- 30g sả băm
- 5 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 2 nhánh hành lá
- 1 thìa súp nước mắm
- 1 thìa súp dầu điều
- 2 thìa cà-phê hạt nêm
- 1 thìa cà-phê ớt xay
- 1 thìa cà-phê ớt bột
- 1 thìa cà-phê sa tế
- 1 thìa cà-phê đường
- 1/2 thìa cà-phê tiêu
- Muối.
Thực Hiện:
- Bắp bò xát muối, rửa sạch, thái lát dày 0.7cm, ướp với 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê đường, 1/2 thìa súp nước mắm cho thấm.
- Cà-rốt bào vỏ, rửa sạch, thái lát xéo dày 0,5cm. Củ sắn bóc vỏ, rửa sạch, thái khúc 1x3cm. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc xéo.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Lấy 1 thìa cà-phê tỏi băm để ướp thịt bò trong khoảng 5 phút cho thơm.
- Đun nóng dầu điều trong nồi, phi thơm hành tỏi băm. Sau đó cho sả băm, ớt xay, ớt bột, sa tế vào xào, nêm 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê đường và 1/2 thìa súp nước mắm. Vặn lửa nhỏ, tiếp tục cho bắp bò và 200ml nước ấm vào. Đun liu riu cho bắp bò chín mới thả củ sắn, cà-rốt vào kho mềm. Rắn hành lá lên rồi tắt bếp.
- Dọn bắp bò kho sa tế ra đĩa, rắc tiêu lên. Dùng nóng với cơm trắng.