Home » Nấu ăn ngon » Khác

- Cho dầu ăn vào nồi bắp bò muối giúp tạo một lớp ngăn cách không cho vi khuẩn xâm nhập.
 
Thời gian thực hiện: 7 ngày
Giá: 400.000 VND/4 phần
Nguyên Liệu:
- 1kg bắp bò hoa
- 225g muối
- 100g tỏi
- 12 lá thơm
- 15g quế chi
- 30g mù-tạt, củ riềng, gừng.
- 10g tiêu sọ đen đập giập, ớt khô
- 10 nụ đinh hương
- 1/4 thìa cà-phê xuyên tiêu, hạt thì là.
- 50ml giấm Balsamic
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Bắp bò rửa sạch, để nguyên khối.
- Tỏi bóc vỏ, thái lát. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Riềng gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, đập giập.
- Cho muối, tỏi, lá thơm, quế chi, mù-tạt, củ riềng, tiêu, ớt khô, đinh hương, xuyên tiêu, hạt thì là, gừng, giấm vào nồi cùng 1 lít nước sôi để nguội, khuấy tan muối.
- Tiếp đến cho bắp bò vào nồi, thêm 1 ít dầu ăn trên mặt, đậy nắp, giữ trong ngăn mát tủ lạnh từ 5-7 ngày.
- Bắp bò đã muối xong, vớt ra, dùng giấy bạc bọc kín, đem hấp chín, để nguội, cho vào tủ lạnh. Khi nào dùng, bạn chỉ cần lấy ra thái lát, dùng kèm cà chua, bánh mì và xà-lách.