Home » Nấu ăn ngon » Món Canh

- Nếu không thích mùi nồng của nấm đông cô, bạn có thể thả chúng vào nấu cùng với 200ml nước dùng gà và gừng tươi đập giập trong khoảng 10 phút. Sau đó vớt nấm ra để ráo, chờ đến lúc bông cải xanh gần chín, thả nấm vào nấu chung. Không dùng lại nước dùng gà đã sử dụng để khử mùi nấm đông cô.
 
Thời gian thực hiện: 15 phút
Giá: 52.000 VND/ 4 phần
Nguyên Liệu:
- 300g má đùi gà
- 400g bông cải xanh
- 30g nấm đông cô khô
- 850ml nước dùng gà
- 3 nhánh hành lá
- 1,5 thìa cà-phê hạt nêm
- 1 thìa cà-phê đường
- 1/2 thìa cà-phê muối
- 1/4 thìa cà-phê tiêu
Thực Hiện:
- Bông cải xanh bỏ phần thân, tách ra từng nhánh nhỏ, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch, để ráo nước.
- Nấm đông cô khô ngâm nước ấm cho nở. Tiếp đến luộc chín nấm, thái bỏ chân nấm, nấm lớn thái đôi, nấm nhỏ để nguyên.
- Gà xát muối, rửa sạch, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1/2 thìa cà-phê hạt nêm.
- Hành lá rửa sạch, thái khúc 3cm.
- Đặt nồi nước dùng gà lên bếp lửa vừa, đun sôi rồi mới thả gà vào. Nêm muối, đường và 1 thìa cà-phê hạt nêm.
- Chờ nước dùng gà sôi lại, sùng thìa súp hớt bọt cho nước trong. Sau đó thả bông cải xanh, nấm đông cô vào nấu đến khi chín mềm là được. Thả hành lá thái khúc vào, tắt bếp.
- Múc canh ra tô, rắc tiêu lên. Dùng nóng.