Home » Nấu ăn ngon » Món Canh

Nấm hồng ngọc giá 120.000đồng/kg, thường bán tại các siêu thị.
Bạn không nên đun quá lâu để nấm vẫn giữ được màu đẹp mắt. Với tai nấm to, bạn thái thành miếng vừa ăn.
 
Giá: 70.000VNĐ/ 4 phần
Nguyên Liệu:
- 1/2 kg sườn lợn.
- 200g nấm hồng ngọc.
- 1 củ cà rốt.
- 1 lít nước.
- 2 thìa cà phê hạt nêm.
- 1/4 thìa cà phê tiêu.
- 1/2 thìa cà phê dầu vừng.
Thực Hiện:
- Sườn rửa sạch, chặt miếng sườn vừa ăn. Bạn nên chọn miếng sườn dính với phần thịt thăn mới ngon.
- Nấm hồng ngọc rửa sạch, vớt ra cho ráo nước.
- Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, thái khoanh dày khoảng 1cm.
- Hầm sườn với nước khoảng 30 phút. Khi nước sôi vặn lửa nhỏ, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước trong.
- Lượt qua rây bằng inox để lọc bớt vụn sườn. Sau đó cho cà rốt vào nấu chín, nêm hạt nêm, tiêu và dầu vừng.
- Cuối cùng thả nấm hồng ngọc vào, nấu thêm khoảng 1 phút nữa, tắt lửa.
- Nếu muốn nước hầm sươn ít béo, bạn nên hầm trước một ngày, chờ nguội rồi bỏ vào tủ lạnh. Hôm sau vớt bỏ lớp mỡ trên đã đông lại, cho lên bếp đun sôi rồi thả nấm vào.
- Dọn ra tô, dùng nóng với cơm trắng hoặc bún tươi.