Home » Nấu ăn ngon » Món Canh

Có hương vị lạ, màu sắc tươi sáng, không kém phần hấp dẫn.
 
Nguyên liệu:
- 1 con vịt khoảng 1,2kg.
- 350gr ngồng dưa cải muối.
- 150gr cà chua.
- Lá rong biển.
- Gừng.
- Hành hoa.
- Rau mùi, có thể thêm hạt nêm và nước tương đậu nành.
Thực hiện:
- Vịt sơ chế sạch, chặt miếng to.
- Ngồng dưa cải muối rửa qua nước cho nhạt bớt, bổ đôi và cắt ngắn 6 - 7 cm.
- Cà chua rửa sạch, để nguyên quả.
- Gừng cạo sạch vỏ, thái lát mỏng.
- Đổ 1,5 lít nước vào đun sôi.
- Để lửa to, cho thịt vịt vào đun khoảng 2 phút, vớt ra bát để riêng.
- Cho thêm 1,5 lít nước vào đun sôi.
- Cho thịt vịt, ngồng cải, lá rong biển vào nấu.
- Để canh sôi nhỏ trong khoảng 30 phút.
- Thêm cà chua, gừng, hạt nêm vào ninh tiếp trong 20 phút.
- Múc canh ra bát ăn nóng với cơm, chấm nước tương đậu nành và ớt tươi.
(sưu tầm)