Home » Nấu ăn ngon » Món Chè

Còn gì tuyệt vời hơn trong ngày hè nóng bức này khi được thưởng thức một bát chè với hương vị trái cây mát lạnh cùng thạch sữa chua béo ngậy thơm ngon.
 
Nguyên liệu
Làm thạch sữa chua:
 
- 100 ml kem tươi whipping cream
- 20 g đường
- 1 thìa cà phê vani chiết xuất
- 1,5 thìa cà phê bột gelatin
- 150g sữa chua
- 2 trái cam (cam sành hoặc cam ngọt)
- Vải hay loại hoa quả nào tùy thích
- Hạnh nhân lát
- Mật ong
Thực hiện
- Bột gelatin thêm một chút nước, để 10 phút cho nở.
- Lót khuôn bằng màng bọc thực phẩm cho dễ lấy.
- Đun nóng kem tươi với đường, khuấy đều cho tan đường, cho tiếp bột gelatin vào khuấy cho tan đều.
- Bắc xuống, thêm vani chiết xuất.
- Để nguội bớt rồi cho sữa chua vào khuấy cho mịn.
- Đổ vào khuôn để tủ lạnh ngăn mát cho đông lại.
- Cam một quả vắt lấy nước, một quả tách múi (nếu chua thì trộn thêm tí đường để một lúc cho ngấm). Vải bóc vỏ bỏ hạt.
- Hạnh nhân nướng sơ qua ở 110oC trong 3-5 phút.
- Nước cam hòa với chút nước cho loãng pha thêm mật ong.
- Thạch sữa chua đã đông, cắt thành miếng vừa ăn.
- Cho thạch, múi cam, vải vào bát.
- Thêm đá, nước cam, rắc hạt hạnh nhân.