Home » Nấu ăn ngon » Món Chè

- Nếu bạn dùng hạt sen khô để nấu thì bạn nên ngâm với nước qua một đêm để hạt sen nở. Sau đó, rửa sạch, cho vào nồi nước luộc sơ, vớt ra để ráo. Đổ nước khác vào nồi, đun sôi rồi mới cho hạt sen vào ninh mềm.
 
Nguyên Liệu:
- 100g hạt sen tươi
- 500g nhãn lồng
- 100g đường phèn
- 100g đường cát trắng
- 1 ống va-ni
Thực Hiện:
- Hạt sen lấy tim, rửa sạch, để ráo, hấp chín.
- Nhãn rửa sạch, để ráo nước, bóc vỏ, dùng dao tách bỏ phần hạt nhãn nhưng vẫn giữ nguyên hình dạng của quả nhãn, cho hạt sen vào giữ cùi nhãn.
- Đun 500ml nước sôi, cho đường phèn và đường cát trắng vào nầu tan, tắt bếp, lược bỏ phần cặn có trong nước đường. Đun sôi nước đường, cho cùi nhãn có hạt sen vào nấu sôi thêm 5 phút, tắt bếp, cho va-ni vào.
- Múc chè ra bát, có thể dùng nóng hoặc lạnh ( để trong ngăn mát tủ lanh) đều ngon.