Home » Nấu ăn ngon » Món Chiên

- Khi rán gà, bạn để lửa ở mức trung bình. Rán gà đều các mặt từ 15 đến 20 phút hoặc đến khi gà chuyển màu vàng là được.
- Bạn có thể thay nấm nút bằng nấm rơm, nấm linh chi.
 
Thời gian thực hiện: 50 phút
Giá:180.000 VND/4 phần
Nguyên Liệu:
- 800g phi-lê gà
- 1 hộp nấm nút
- 200g đậu Pháp
- 3 thìa súp bột mì
- 1 thìa súp muối
- 3 thìa súp bơ
- 2 thìa súp dầu ô-liu
- 1/2 bát nước dùng gà
- 3/4 bát rượu vang trắng
Gia vị ướp thịt:
- 1 thìa súp tỏi băm sấy khô
- 1 thìa súp kinh giới ô
- 1 thìa súp hành tây băm sấy khô
- 1/2 thìa súp tiêu đen
- 1 thìa súp húng quế sấy khô
- 1 thìa súp mùi tây khô.
Thực Hiện:
- Thịt gà rửa sạch, để bản to.
- Nấm nút ngâm rửa sạch, thái làm đôi.
- Đậu Pháp trụng sơ, ngâm nước lạnh để giữ màu xanh.
- Trộn hỗn hợp bột mì: Trộn 2 thìa súp bột mì mới muối, dầu ô-liu, tỏi băm sấy khô, hành tây băm sấy khô, kinh giới ô, tiêu đen, mùi tây khô.
- Ướp gà với hỗn hợp vừa trộn. Đun nóng 2 thìa súp bơ, rán thịt khoảng 3 phút đến khi thịt có màu vàng nâu. Lấy gà ra, cho nấm vào chảo nấu và đảo khoảng 3 phút cho chín.
- Sốt: Hòa 1 thìa súp bột mì còn lại vào nước dùng gà, thêm rượu, đun sôi. Đến khi hỗn hợp hơi sệt, thêm 1 thìa súp bơ còn lại nấu tan. Thêm húng quế sấy khô, nấu khoảng 2 phút nữa, tắt bếp
- Cho thịt gà ra đĩa, rưới sốt lên. Dùng kèm với đậu Pháp.