Home » Nấu ăn ngon » Món Hầm

- Lúc thái hoa a-ti-sô,bạn nên ngâm vào nước muối pha loãng và giấm để hoa không bị thâm đen.
- Khi nấu, bạn chú ý không dùng nồi gang hoặc nồi nhôm vì hoa sẽ bị đắng, khó ăn.
 
Nguyên Liệu:
- 600g móng giò
- 1 hoa a-ti-sô
- 200g cà-rốt
- 1 mớ rau mùi
- 1 mớ hành lá
- 2 thìa cà-phê bột gia vị
- 2,5 thìa cà-phê hạt nêm
Thực Hiện:
- A-ti-sô thái bỏ phần cuống và nhụy hoa, ngâm vào nước, rửa sạch, thái múi cau.
- Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
- Móng giò cạo rửa sạch, bóc bỏ phần móng cứng, chặt miếng vừa ăn, rồi chần qua nước sôi, rửa sạch lại. Sau đó, ướp móng giò với 1 thìa cà-phê hạt nêm.
- Cho móng giò vào nồi, đổ nước vào, hầm trên lửa nhỏ và thường xuyên hớt bọt. Khi móng giò gần chín, nêm gia vị, hạt nêm vừa ăn, thả cà-rốt và a-to-sô vào hầm thêm 10-12 phút.
- Bắc canh xuống, cho hành, mùi thái nhỏ vào. Dùng nóng.