Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

- Vào dịp tết, mọi gia đình đều trưng mâm ngũ quả với mong ước cuộc sống luộn trọn vẹn, hạnh phúc. Bạn cũng có thể dùng mãng cầu để chế biến nhiều món hấp dẫn
 
Thời gian thực hiện: 15 phút
Giá: 60.000 VND/4 phần
Nguyên Liệu:
- 200g cồi sò điệp
- 700g mãng cầu gai
- 2 củ hành tím
- 1 thìa cà-phê muối
- 1 thìa cà-phê hạt nêm
- 1 thìa cà-phê tiêu
- 1 quả ớt
- Dầu ăn
Thực Hiện:
- Mãng cầu gai rửa sạch, để ráo, bóc vỏ, thái miếng vừa ăn rồi dùng mũi dao tách lấy hạt.
- Hành tìm bào mỏng
- Ớt rửa sạch, để ráo, giã nhuyễn rồi trộn với muối.
- Sò điệp rửa sạch, để ráo, ướp với hạt nêm av2 tiêu.
- Bắt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo. Cho sò điệp vào, dùng mặt thìa ấn nhẹ sò điệp áp chảo đến khi vàng hai mặt.
- Trộn đều mãng cầu với muối ớt, cho thấm.
- Đun dầu nóng, phi thơm hành tím, cho mãng cầu vào đảo nhẹ tay trên lửa lớn trong khoảng 3 phút. Tiếp đến, cho sò điệp vào rồi xóc chảo đều, tắt bếp.
- Dọn ra đĩa, dùng nóng.
Mách bạn:
- Mãng cầu gai giá 45.000 VND/kg. Bạn nên chọn quả có vỏ mềm là mang cầu dai, khi xào sẽ không nát và ra nước. Tránh chọn quả có vỏ cứng vì đó là mãng cầu bở.
- Nếu mua mãng cầu về nhà mà chưa dùng ngay, bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, đừng để bên ngoài, mãng cầu dễ mềm, khi chế biến sẽ không ngon.