Home » Nấu ăn ngon » Món Canh

Ăn một bát súp thanh thanh khai vị bữa cơm cũng thú vị lắm đó!
 
Nguyên liệu
- 1 miếng thịt lợn thăn nhỏ
- 1 miếng măng tươi nhỏ
- 2 tai nấm hương đã được ngâm nước cho nở
- 1/3 củ cà rốt- 1/2 miếng đậu phụ non
- 1 quả trứng
- 400ml nước dùng
- 22ml nước tương
- 15ml dấm
- 15g bột ngô
- Gia vị: rượu trắng, dầu hào, tiêu xay
Thực hiện
- Đầu tiên, bạn cắt sợi nấm, măng, cà rốt và thịt thăn, sau đó, đem ướp thịt với một chút dầu hào, hạt tiêu và rượu trắng.
- Vớt đậu phụ, bạn cắt sợi.
 
- Đập trứng vào bát rồi đánh đều.
- Cho ít dầu vào nồi, sau khi dầu nóng, cho thịt vào xào sơ qua.
- Tận dụng phần dầu còn lại trong nồi, bạn cho măng, cà rốt và nấm vào xào. Sau đó, đổ nước dùng vào nồi rồi thêm nước tương.
 
- Khi nước trong nồi sôi thì bạn chuyển nhỏ lửa và đun thêm 2 phút nữa.
- Cho phần đậu phụ và thịt đã xào vào, đun đến khi sôi thì chuyển lửa nhỏ lại.
- Hòa tan bột ngô với nước.
 
- Để lửa vừa cho tới khi nước trong nồi sôi thì từ từ đổ nước tinh bột vào, vừa đổ vừa khuấy nhẹ. Bạn không cần phải dùng hết chỗ nước bột, chỉ đến khi nước trong nồi hơi sệt lại là được.
- Kế đến, bạn đổ phần trứng đã được đánh vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều.
- Tiếp theo, bạn đổ dấm, tiêu xay vào rồi khuấy đều.
 
- Múc ra bát, rắc tiêu và hành trang trí lên trên.