Home » Nấu ăn ngon » Khác

Với nguyên liệu chính và cách làm rất đơn giản, món thịt bò trộn rau muống chẻ rất thích hợp chiêu đãi bạn bè vào dịp cuối tuần, rau thì giòn, thịt bò thì mềm, mùi vị thì chua chua, ngọt ngọt rất dịu.
 
Nguyên Liệu:
- Thịt bò filet: 200g
- Rau muống: 300g
- Giá: 100g
- Hành tây: 50g
- Húng quế, rau răm, cần tàu, ớt, muối, đường
- Hành tím, tỏi, dầu ăn
- Hạt nêm
- Nước tương (hoặc nước tương )
- Giấm gạo lên men
 
Thực Hiện:
1. Sơ chế:
- Rau muống bào sợi mỏng, ngâm nước, vớt ra để ráo.
- Thịt bò cắt lát mỏng, ướp hành tỏi, tiêu, hạt nêm Aji-ngon®, dầu ăn, đường, nước tương LISA, để ít phút cho thấm.
- Giá rửa sạch, để ráo.
- Hành tây, húng quế, ớt cắt sợi
- Hành tím cắt lát
- Cần tây cắt khúc 3cm
 
2. Trộn gỏi
- Phi thơm tỏi, xào thịt bò vừa chín tái, trút ra dĩa, để nguội.
- Pha nước trộn: 1.5M giấm gạo lên men LISA + 2M nước + 2M đường + 1M dầu + 1m hành tím cắt lát + 1/2m muối + 1/2m tiêu.
- Pha nước mắm chua ngọt: 1M đường + 1M nước mắm + 5 M nước +1/2 M giấm gạo lên men LISA +1m tỏi ớt băm.
- Trộn chung rau muống + giá + rau thơm + cần + hành tây + dầu giấm gạo lên men LISA và ớt sợi
 
3. Cách dùng
- Gắp rau muống ra đĩa, trình bày thịt bò + ớt cắt lát + cần tàu. Dùng chung nước mắm loãng pha chua ngọt.
 
Mách nhỏ:
- Gắp rau muống ra đĩa, trình bày thịt bò + ớt cắt lát + cần tàu. Dùng chung nước mắm loãng pha chua ngọt.