Home » Nấu ăn ngon » Món Cuốn

- Mỗi mùa bắp cải rộ, cũng là mùa cà chua chín đỏ. Bạn nên làm món này. Dễ làm, ngon miệng, mà lại bổ dưỡng. Thích hợp để bạn mang cơm đến văn phòng hay muốn dỗ các cháu nhỏ ăn thêm rau thay vì chỉ có thịt.

 
Nguyên liệu:
- 500g bắp cái
- 200g khoai tây
- 1 bìa đậu phụ
- 100g nấm sò (nấm bào ngư)
- 50g cà-rốt
- 50g hành tây
- 300g cà chua
- 1 củ hành tây
- 3 thìa cà-phê bột gia vị
- 2 thìa cà-phê hạt nêm chay
- 1/5 thìa cà-phê tiêu
- Dầu ăn
- Vài hoa hẹ
Thực hiện:
- Bắp cải tách lá,chần qua,ngâm ngay vào nước lạch,bỏ bớt sống lá,thái miếng 5x10cm. Đậu phụ thái sợi.
- Khoai tây thái que.Cà-rốt thái sợi. Hành tây thái sợi. Nấm xé sợi.Cà chua thái nhỏ.
- Hành khô băm nhỏ.
- Rán sơ khoai tây và đậu phụ,để ráo dầu.
- Làm nhân cuộn:Xào hành tây,nấm,cà-rốt với dầu ăn.Nêm 2 thia cà phê bột gia vị,1 thìa cà phê hạt nêm chay và tiêu.Sáu đó,trộn đều với khoai tây và đậu phụ.
- Trải lá bắp cải ra đĩa,cho nhân vào cuộn lại,dùng hoa hẹ chần buộc chặt rồi đem hấp chín trong 5 phút.
- Làm sốt:Phi thơm hành băm,cho cà chua vào,thêm chút nước rồi om mềm.Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm chay và 1 thìa cà phê bột gia vị.
- Khi dùng rưới sốt lên bắp cải.