Home » Nấu ăn ngon » Món Cuốn

- Khi cải thảo chín, trong đĩa sẽ có nước tiết ra. Bạn chắt ra nồi, đun sôi, thêm ít nước, hạt nêm và bột năng để tạo thành sốt, dùng kèm.
 
Nguyên Liệu:
- 600g cải thảo
- 200g phi-lê thịt bò
- 50g củ năng
- 2 tai mộc nhĩ
- 2 thìa cà-phê bột năng
- 1 thìa súp dầu ăn
- 1 thìa cà-phê hạt nêm
- 2 thìa súp tương ớt
- 2 nhánh hàng lá.
Thực Hiện:
- Cải thảo tách lá, rửa sạch. Đun sôi nước, thả cải thảo vào trụng sơ. Vớt ra, để ráo, dùng dao gọt mỏng bớt phần cuống cải.
- Củ năng thái nhỏ.
- Mộc nhĩ thái nhỏ.
- Nhân: Xay nhuyễn thịt bò, trộn đều với hạt nêm, tiêu, củ năng, mộc nhĩ và bột năng để tạo độ dính.
- Làm hành mỡ: Đun sôi dầu ăn, cho hành lá thái nhỏ vào.
- Trải lá cải thảo trên mặt phẳng, múc ít nhận vào phần đầu lá, cuộn lại, đặt vào đĩa chịu nhiệt, hấp cách thủy 15 phút. Cải thảo chín, gắp ra đĩa, quết mỡ hành lên. Dùng kèm với tương ớt.