Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

- Lên thực đơn cho bữa cơm hàng ngày chẳng phải chuyện đơn giản, nhất là làm sao để mọi thành viên trong gia đình đều tấm tắc khen ngon. Vnnavi sẽ giúp bạn lên thực đơn và chế biến món ăn vừa đủ dinh dưỡng vừa ngon miệng.
 
Nguyên Liệu:
- 250g đầu mực
- 350g bì ngòi
- 3 củ hành tím
- 1/2 thìa cà-phê đường
- 1,5 thìa cà-phê hạt nêm
- Rau mùi
- Dầu ăn
- Muối
- Tiêu
Thực Hiện:
- Đầu mực thái bỏ mắt, tuốt da, xát muối, rửa sạch, để ráo. Thái đầu mực làm đôi.
- Bí ngòi rửa sạch, để ráo, bỏ cuống, thái khoanh dày cỡ 0,5cm.
- Rau mùi rửa sạch, bỏ rễ, để ráo, thái nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Phi thơm 1/2 thìa cà-phê hành tím băm với 1/2 thìa súp dầu ăn. Cho đầu mực vào xào sơ, tiếp đến cho 1 thìa cà-phê hạt nêm vào đảo đều tay, trên lửa lớn khoảng 3 phút rồi múc ra để riêng.
- Tiếp tục phi thơm phần hành tím băm còn lại, với 1 thìa súp dầu ăn, cho bì ngòi vào xào trên lửa lớn. Nêm 1/2 thìa cà-phê hạt nêm và đường vào xào đến khi gần chín rồi cho đầu mực vào xào thêm khoảng 1 phút nữa. Rắc ít tiêu và rau mùi thái nhỏ vào.
- Dọn bí ngòi xào đầu mực ra đĩa. Dùng nóng.