Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

- muốn chọn xoài ngon, bạn có thể kiểm tra bằng cách cấu nhẹ vào phần cuống rồi ngửi xem có mùi thơm nhẹ và tiết ra chút nước có có mùi như tinh dầu xoài hay không. Đó là quả xoài tươi và không có chất bảo quản.
 
Thời gian thực hiện: 15 phút
Giá: 80.000 VND/4 phần
Nguyên Liệu:
- 1 quả xoài chín tới
- 100g phi-lê cá lóc
- 100g mực
- 100g tôm
- 50g hành tây
- 50g ớt chuông xanh
- 1 củ tỏi
- 1 thìa cà-phê hạt nêm
- 3/4 thìa cà-phê hành băm
- Rau mùi
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Xoài rửa sạch, để ráo, gọt vỏ. Dùng thìa múc kem hoặc thìa đầu tròn múc xoài thành từng viên.
- Rau mùi ngắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo. Ớt chuông bò ruột, rửa sạch, thái miếng 2x2cm.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, thái miếng nhỏ.
- Phi-lê cá lóc rửa sạch, để ráo. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi. Mực xát muối, rửa sạch, dùng dao khứa hình thoi xéo. Thái cá, tôm và mực cỡ 3x3cm.
- Phi thơm hành và tỏi băm với dầu ăn. cho mực, tôm, phi-lê cá vào đảo nhanh tay khoảng ba phút, cho tiếp hành tây, ớt chuông, nêm hạt nêm. Sau cùng cho xoài vào xóc đêu khoảng một phút là được.
- Dọn xoài xào hải sản ra đĩa, trang trí với rau mùi. Dùng nóng với cơm trắng.