Home » Nấu ăn ngon » Khác

- Ngày cuối tuần, bạn có thể chiều chuộng bản thân và các thành viên trong gia đình bằng một bữa hoành tráng với những món ngon vật lạ. Cùng lên thực đơn cho cả nhà nhé.
 
Thời gian thực hiện: 45 phút
Giá: 95.000 VND/ 4 phần
Nguyên Liệu:
- 220g cá chẽm
- 80g gừng
- 30g cải bó xôi
- 10g rau mùi băm
- 1 quả chanh
- 20g bơ
- 1 quả cà chua
- 500ml nước dùng rau củ
- Dầu ăn
Thực Hiện:
- Làm sốt: Gừng cạo vỏ, rửa sạch, hầm trong nước dùng rau củ cho đến khi bạn có thể dùng dao đâm xuyên qua gừng một cách dễ dàng. Sau đó, lấy trừng ra thái lát.
- Cà chua rửa sạch, để ráo, thái hạt lựu, bỏ hạt.
- Chanh vắt lấy nước cốt, cho vào nước dùng rau củ, sau đó cho bơ vào nấu đến khi đặc lại. Trộn cà chua, rau mùi băm với nước sốt chanh vừa nấu.
- Đun nóng dầu ăn, cho cá chẽm vào rán với lửa vừa. Rán đến khi một mặt da cá chín khoảng 90%, tiếp tục lật mặt kia rán tiếp. Chú ý không để cá bị nát.
- Cải bó xôi rửa sạch, để ráo, xào với bơ. Xếp cải bó xôi bên dưới, cá chẽm ở trên, rưới sốt chanh, rau mùi lên.
Mách bạn:
- Khi rán, bạn nên để cá chín một mặt mới trở mặt kia để tránh da cá bị dính, bong ra mất ngon.
- Với món này, nếu thích, bạn có thể thay cá chẽm bằng phi-lê cá ba sa.