Home » Nấu ăn ngon » Khác

Khi nào dùng, rưới sốt lên cà. Món này dùng nóng với cơm rất ngon.
 
Nguyên liệu:
- 2 quả cà chua.
- 50gr cá thác lác.
- 50gr tôm.
- 1/2 thìa súp bột nêm.
- Đầu hành đập giập.
- 1/2 thìa súp nước mắm.
- 1/2 thìa cà phê tiêu.
- 2 thìa súp tương cà.
- 1 thìa súp tương ớt.
- 1 ít bột năng.
Thực hiện:
- Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, cho vào máy xay nhuyễn, sau đó trộn thêm cá thác lác xay nhuyễn.
- Trộn hỗn hợp tôm thật dẻo, cho tiêu, nước mắm, đầu hành vào.
- Rửa sạch cà chua, cắt phần đầu cuống, lấy bỏ ruột.
- Nhồi hỗp hợp tôm, cá thác lác vào cà.
- Xếp cà chua nhồi vào đĩa thủy tinh hay đĩa sứ có thể dùng cho lò viba, phủ kín đãi cà bằng nilon để tôm không bị khô, cho vào lò viba hấp khoảng 7 phút.
- Chế biến nước sốt: cho tương cà trộn với tương ớt, cho chút bột năng pha loãng vào khuấy đều, đặt vào lò khoảng 5 phút, sau đó lấy sốt ra.