Home » Nấu ăn ngon » Món Canh

- Bạn có thể thay măng vàng bằng măng chua cũng rất ngon. Tuy nhiên với canh măng chua, bạn không dùng hành lá và rau mùi mà nên dùng rau mùi tàu (ngò gai) sẽ hợp vị hơn.
 
Thời gian thực hiện: 20 phút
Giá: 56.000 VND/ 4 phần
Nguyên Liệu:
- 400g măng vàng
- 300g sườn non
- 30g mộc nhĩ
- 3 nhánh hành lá
- 2 nhánh rau mùi
- 3 thìa cà-phê hạt nêm
- 1,5 thìa cà-phê đường
- 1/2 thìa cà-phê muối
- 1/4 thìa cà-phê tiêu.
Thực Hiện:
- Măng vàng chần sơ qua nước sôi, vớt ra, để nguội, rửa sạch, thái khúc 2cm. Khúc nhỏ để nguyên, khúc to chẻ đôi.
- Sườn non xát muối, rửa sạch, chặt khúc dài 3cm, ướp với 1 thìa cà-phê đường và 1 thìa cà-phê hạt nêm.
- Mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, thái sợi bản to 0,5cm.
- Rau mùi và hành lá bỏ rễ, rửa sạch. Rau mùi thái nhỏ, hành lá thái khúc 2-3cm.
- Cho 1 lít nước vào nồi, nêm muối, 1/2 thìa cà-phê đường và 2 thìa cà-phê hạt nêm. Sau đó, cho sườn non vào nấu sôi, hớt bọt để nước dùng trong.
Khi sườn non chín, thả măng và mộc nhĩ vào, đun canh thêm khoảng 5 phút nữa rồi rắc hành lá lên, tắt bếp.
- Múc canh ra tô, rắc rau mùi, tiêu lên và dọn kèm bát nước mắm cay. Món này dùng nóng với cơm trắng hay bún đều ngon.