Home » Nấu ăn ngon » Món Kho

- Để đổi món, bạn có thể thay lá gừng bằng lá nghệ, thay cá rô bằng cá linh.
 
Nguyên Liệu:
- 300g cá rô (loại nhỏ)
- 20g lá gừng tươi
- 4 tép tỏi
- 2 quả ớt hiểm
- 2 thìa cà-phê hạt nêm
- 1 thìa cà-phê đường
- 1/2 thìa súp nước mắm
- 1/2 thìa cà-phê súp nước màu.
- Muối
- Dầu ăn
Thực Hiện:
- Cá rô đánh vảy, xát muối, rửa sạch, để ráo. Bạn ướp cá với 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê đường, 1/2 thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà-phê nước màu. Để thấm gia vị khoảng 10 phút.
- Lá gừng rửa sạch, để ráo, cắt khúc dài cỡ cá.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt bỏ cuống, băm nhỏ.
- Cho 1 thìa súp dầu ăn vào nồi, chờ dầu nóng, bạn cho tỏi, ớt băm vào xào thơm. Khi tỏi vàng, cho cá vào rán sơ, cho tiếp lá gừng và 1/4 bát nước sôi vào. Nêm thêm nước mắm, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê đường. Kho thêm 10 phút nữa với lửa nhỏ, tắt bếp.