Home » Nấu ăn ngon » Món Chiên

Cà chua trước khi bóc vỏ nên cho vào nước sôi trụng sơ, như thế bóc vỏ sẽ dễ hơn nhiều.

 
Nguyên liệu:
- 2 trái cà tím
- 160g thịt heo xay
- 1 trứng gà
- 1 trái cà chua
- ½ của hành tây băm nhỏ
- Nửa trái dưa leo tỉa hoa
- Một ít bột sắn
 
Gia vị nêm:
- 1 muỗng cà phê nước tương
- Nửa muỗng canh nước sốt sẫm màu
- Một ít muối và tiêu xay
- 1 muỗng canh tỏi băm
 
Cách làm:
1. Thịt heo xay cho hành tây băm và gia vị vào, trộn đều, để sang một bên, đợi dùng.
2. Cà chua bóc vỏ, bỏ hạt cắt hạ lựu rồi cho vào trong hỗn hợp thịt heo xay, trộn đều làm nhân.
3. Cà tím rửa sạch, để lửa lớn luộc 4 phút, gọt vỏ, cắt miếng theo chiều dọc.
4. Mỗi miếng cà cho vào lượng nhân thích hợp, quét trứng gà đã đánh đều vào bột sắn lên trên cà, sau đó cho vào nồi dầu, chiên trên lửa vừa đến khi chín, dùng dưa leo để trang trí.