Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

- Cũ hũ dừa xào với thịt bò, tôm cũng rất ngon.
 
Thời gian thực hiện: 14 phút
Giá: 70.000 VND/4 phần
Nguyên Liệu:
- 200g củ hũ dừa ngâm chua
- 100g cà-rốt
- 200g phi-lê cá lóc
- 1 củ tỏi
- 3 củ hành tím
- 1 thìa cà-phê hạt nêm
- 1 thìa cà-phê nước mắm
- 1/3 thìa cà-phê đường
- 1/3 thìa cà-phê bột năng
- Vài nhánh rau quế
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Cà-rốt bào vỏ, rửa sạch, để ráo, dùng dao răng cưa thái lát dày 0,3cm rồi thái que.
- Hành tím bóc vỏ, lấy hai củ thái lát, củ còn lại băm nhỏ. Tỏi băm nhỏ.
- Cá lóc rửa sạch, để ráo, thai lát dày 1cm, đem ướp với 1/2 thìa cà-phê hạt nêm cho thấm.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Rắc bột năng lên cá lóc rồi thả từng lát vào chảo rán giòn.
- Tiếp tục đun nóng dầu ăn, phi thơm hành và tòi băm, cho cà-rốt, củ hũ dừa vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
Tiếp đến cho hành tím lát, nêm 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, đường và nước mắm vào rồi đảo đều.
Sau cùng cho cá lóc vào xóc đều rồi tắt lửa.
- Cho củ hũ xào cá ra đĩa, trang trí với rau quế. Dùng nóng.
Mách bạn:
- Bạn bào mỏng củ hũ dừa rồi ngâm vào nước đá lạnh pha với 1 thìa cà-phê nước cốt chanh để giữ màu trắng và độ giòn.