Home » Nấu ăn ngon » Món Chay

- Đậu chiên mềm, thấm sốt cà chua ngọt cùng với nhân thịt băm thơm ngon cho bữa cơm gia đình bạn một món ăn ngon miệng.

 
Nguyên liệu
- 4 bìa đậu phụ
- 100g miến
- 50g cà rốt
- 5 cái nấm hương
- 1 thìa cà phê bột gia vị
- 1 thìa cà phê hạt nêm chay
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt sừng
- 1 củ sả
- 2 thìa súp tương cà chua
- 1 thìa súp dầu hào chay
- 1 thìa súp tương ớt
- 1 thìa súp giấm
- 1 thìa súp đường
- 1 thìa súp bột năng
- 1/2 thìa cà phê muối
- Dầu ăn
Thực hiện
- Đậu phụ thái miếng vuông 3x3cm.
- Tỏi,ớt và sả băm nhỏ.
- Miến ngâm mềm,chần qua nước sôi,vớt ra,tráng qua nước lạnh,cắt ngắn.
- Cà rốt thái nhỏ.
- Nấm hương ngâm nở,đem thái nhỏ.
- Làm nhân:Đun nóng dầu ăn,cho cà rốt,nấm hương,miến vào xào cho mềm.Nêm hạt nêm,bột gia vị vừa ăn.
- Đậu phụ rán vàng,khoét trên bề mặt,nhồi nhân vào.Sau đó,cho đậu phụ vào lò vi sóng hấp 30 giây.
- Làm sốt:Phi thơm tỏi,sả ,ớt.Cho tiếp tương cà,dầu ,tương ớt,giấm,muối,đường chút nước đun sôi.Cho bột năng hòa với chút nước vào để tạo độ sánh.
- Khi dùng rưới sốt lên đậu.