Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

- Để đậu không bị nát, bạn cho đậu vào đĩa, rắc bột rán giòn và vừng lên.
 
Nguyên Liệu:
- 4 bìa đậu phụ
- 100g vừng trắng
- 1 gói bột rán giòn
- 15g nâm hương
- 30g hành, tỏi khôi
- 1 củ sả
- 2 thìa súp dầu hào
- 1/2 thìa súp sa tế
- 1 thìa súp bột năng
- 200ml dầu ăn
- 1 thìa cà-phê bột gia vị
- 1 thìa cà-phê hạt nêm.
Thực Hiện:
- Đậu phụ thái miếng vừa ăn.
- Bột chiên giòn hòa nước cho sền sệt.
- Nấm hương ngâm nở, thái hạt lựu.
- Sả, hành tỏi khô sơ chế sạch, đem bam nhỏ.
- Nhúng đậu phụ vào bột lăn vào vừng. Đun sôi dầu ăn, thả đậu vào ràn vàng giòn.
- Đun sôi 2 thìa súp dầu ăn, cho hành, tỏi, sả vào phi thơm. Thêm dầu hào, sa tế, hạt nêm, gia vị. Cho khoảng 150ml nước và nấm hương vào đun sôi. Sau đó cho bột năng đã hòa với chút nước vào để tạo độ sánh, tắt lửa.
- Khi dùng, rưới sốt lên trên.