Home » Nấu ăn ngon » Món Hầm

- Khi cho nước vào nồi đun sôi, bạn nên thêm ba củ hành tím bóc vỏ, đập giập để tạo mùi thơm.
- Lưu ý khi tiềm, bạn không nên đậy nắp và làm cho nước canh trong bằng cách thường xuyên hớt bọt, giữ lửa nhỏ đến khi thịt gà chín mềm.
 
Nguyên Liệu:
- 1 hoa a-ti-sô
- 1/2 cánh gà
- 100g nấm đông cô khô
- 2 lít nước
- 2 thìa cà-phê hạt nêm
- 1 thìa cà-phê đường.
Thực Hiện:
- A-ti-sô rửa sạch, cắt bỏ bớt những cánh hoa già gần với phần cuống, chẻ dọc, bỏ phần nhụy hoa bên trong. Phần cuống hoa non giữ lại, thái khúc.
- Cánh gà rửa sạch, để ráo. Bạn có thể giữ nguyên cánh hoặc chặt miếng vừa ăn, ướp với 1/2 thìa cà-phê hạt nêm.
- Nấm đông cô khô ngâm nước cho nở, vớt ra, để ráo.
- Đun nước sôi, cho cánh gà vào tiềm, đến khi chín mềm, rồi cho hoa a-ti-sô vào đun thêm 10 phút nữa. Nêm hạt nêm, đường cho vừa ăn.
- Canh chính, múc ra thố, dùng nóng với cơm trắng.